¿Qué es Vinagre en Polvo Tamponado?
El vinagre en polvo tamponado es la solución ideal para la conservación natural de cárnicos, salsas y alimentos preparados, controlando eficazmente el crecimiento microbiano. Este ingrediente aporta estabilidad y un perfil de sabor equilibrado, siendo fundamental para la industria que busca extender la vida útil mediante soluciones naturales de alta calidad técnica.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.