¿Qué es Acetato de Calcio Grado Alimenticio?
El acetato de calcio es un conservante eficaz para el control de mohos en panificación y productos horneados, garantizando seguridad y durabilidad. Su uso en la industria alimentaria es una apuesta por la calidad técnica, permitiendo un control preciso de la frescura en procesos de alta rotación donde la vida útil es un factor crítico.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.