¿Qué es Citrato de Calcio Grado Alimenticio?
El citrato de calcio se emplea como un regulador de acidez, fuente de calcio y buffer en la industria alimentaria y farmacéutica. Su excelente biodisponibilidad y funcionalidad técnica lo convierten en un ingrediente estratégico para mejorar la calidad nutricional y la estabilidad de una amplia gama de bebidas y productos saludables.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.