¿Qué es Lactato de Calcio Grado Alimenticio?
El lactato de calcio funciona como un conservante y agente fortalecedor de textura en una amplia variedad de productos alimenticios, incluyendo frutas frescas y lácteos. Su papel en la industria es clave para mantener la firmeza y la seguridad, ofreciendo beneficios técnicos que aseguran la máxima calidad del producto desde la planta hasta el consumidor.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.