¿Qué es Catalasa Grado Alimenticio?
La catalasa de grado alimenticio es esencial para descomponer el peróxido de hidrógeno en aplicaciones donde se requiere limpieza y estabilidad microbiológica. Es una herramienta clave para la industria alimentaria en procesos de procesamiento y estabilización de materias primas.
Especificaciones Técnicas
Actividad enzimática, portador, estabilidad, GMO, alérgenos, temperatura/pH óptimos y autorización por aplicación.
Aplicaciones
Panificación
lácteos
jugos
cerveza
confitería
cárnicos y modificación de textura.