¿Qué es Proteína de Haba?
La proteína de haba es una opción vegetal emergente con excelentes propiedades funcionales, ideal para enriquecer productos de panificación y cárnicos. Su perfil nutricional la posiciona como un ingrediente clave en la industria nutracéutica, permitiendo el desarrollo de soluciones innovadoras y sostenibles para el mercado de proteínas alternativas.
Especificaciones Técnicas
Proteína, solubilidad, funcionalidad, microbiología, alérgenos, perfil aminoacídico, origen y tratamiento térmico.
Aplicaciones
Panificación
barras
lácteos
cárnicos
nutrición deportiva y alimentos de alto contenido proteico o fibra.