¿Qué es Fosfato de Dialmidón Hidroxipropilado E1442?
Este fosfato de dialmidón hidroxipropilado proporciona una excelente resistencia al calor y al esfuerzo mecánico en alimentos procesados. Es ampliamente utilizado en la industria de salsas, sopas y lácteos, donde la estabilidad es clave, asegurando texturas suaves y una calidad consistente bajo las condiciones de procesamiento más rigurosas.
Especificaciones Técnicas
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Aplicaciones
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.