¿Qué es Goma de Algarrobo?
Obtenga una textura suave y cremosa en sus lácteos y rellenos con nuestra goma de algarrobo premium. Su capacidad para trabajar en sinergia con otros hidrocoloides la hace indispensable en la industria de confitería y alimentos preparados, garantizando una excelente estabilidad y una experiencia sensorial superior para el consumidor final.
Especificaciones Técnicas
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Aplicaciones
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.