¿Qué es Fosfato Monocálcico?
El fosfato monocálcico actúa como un agente leudante rápido y eficiente en diversas aplicaciones de panificación. Su estabilidad técnica es vital para la industria alimentaria, facilitando la creación de productos horneados con una estructura interna óptima y una calidad industrial constante.
Especificaciones Técnicas
Materia activa, HLB, fósforo disponible, neutralización, metales, alérgenos, GMO y estatus de fortificación.
Aplicaciones
Panificación
margarinas
chocolates
salsas
fortificación y sistemas de leudado.