¿Qué es Alginato de Propilenglicol?
El alginato de propilenglicol es un estabilizante ácido excepcional, perfecto para emulsiones y bebidas que requieren una textura cremosa y estable. Este ingrediente es altamente valorado en la industria de bebidas y salsas, asegurando que las formulaciones mantengan su homogeneidad y calidad visual incluso en condiciones de pH bajo.
Especificaciones Técnicas
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Aplicaciones
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.