¿Qué es Citrato de Sodio Grado Alimenticio?
Como agente buffer y quelante de alta pureza, el citrato de sodio es vital para regular el pH en bebidas y formulaciones farmacéuticas. Su función principal es prevenir la alteración de la acidez y mejorar la estabilidad de los componentes, siendo un ingrediente clave para garantizar la integridad y calidad del producto final.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.