¿Qué es Diacetato de Sodio?
El diacetato de sodio es un conservante potente que ayuda a prevenir la alteración microbiana y mejora el perfil de sabor en panificación y alimentos preparados. Es un componente estratégico para la industria alimentaria, proporcionando una solución integral que equilibra la seguridad del producto con una mejora sensorial necesaria para los mercados competitivos actuales.
Especificaciones Técnicas
Ensayo, pH, metales, microbiología, granulometría, límites de uso por categoría y declaración de etiqueta.
Aplicaciones
Control de mohos y levaduras
acidificación
quelación
sabor y vida útil.