¿Qué es Estearoil Lactilato de Sodio?
El estearoil lactilato de sodio es un agente acondicionador de masa y emulsificante esencial en la panificación industrial. Su capacidad para mejorar la elasticidad, el volumen y la suavidad del pan garantiza productos de alta calidad, siendo también útil en aplicaciones de lácteos, farma y diversos sectores industriales.
Especificaciones Técnicas
Materia activa, HLB, fósforo disponible, neutralización, metales, alérgenos, GMO y estatus de fortificación.
Aplicaciones
Panificación
margarinas
chocolates
salsas
fortificación y sistemas de leudado.