¿Qué es Goma Tara?
La goma tara se posiciona como un estabilizante versátil que aporta viscosidad y mejora la textura en panificación, salsas y lácteos. Su origen natural y excelente rendimiento la convierten en una elección predilecta para la industria alimentaria, garantizando productos estables, con cuerpo y una calidad sensorial constante en diversas aplicaciones.
Especificaciones Técnicas
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Aplicaciones
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.