¿Qué es Goma Xantana Grado Alimenticio?
La goma xantana es un hidrocoloide versátil indispensable para controlar la viscosidad y mejorar la estabilidad en salsas, lácteos, panificación y cárnicos. Su excelente capacidad para prevenir la sinéresis asegura resultados óptimos en alimentos procesados, siendo un ingrediente clave para la industria de bebidas, cosméticos y farma.
Especificaciones Técnicas
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Aplicaciones
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.