What is High-Acyl Gellan Gum?
High-Acyl Gellan Gum is a Hydrocolloids technical ingredient for the Bebidas, cosméticos y farma industries with applications in Panificación, salsas, lácteos, cárnicos, rellenos, confitería y alimentos procesados Hidrocoloides y almidones.
Technical Specifications
Viscosidad, fuerza de gel, sinéresis, granulometría, microbiología, metales, origen y declaración E/INS.
Applications
Panificación
salsas
lácteos
cárnicos
rellenos
confitería y alimentos procesados.