¿Qué es Polidextrosa en Polvo?
La polidextrosa en polvo es un ingrediente multifuncional utilizado como agente de carga y fibra en productos reducidos en calorías. Su capacidad para imitar la textura de los azúcares y grasas la hace indispensable en la industria nutracéutica, confitería y panificación, garantizando una excelente experiencia organoléptica.
Especificaciones Técnicas
Proteína, solubilidad, funcionalidad, microbiología, alérgenos, perfil aminoacídico, origen y tratamiento térmico.
Aplicaciones
Panificación
barras
lácteos
cárnicos
nutrición deportiva y alimentos de alto contenido proteico o fibra.